Tarta tres chocolates

 Para el cumple de mi querido amigo J.A, con retraso pero lo que cuenta es la intención, no?????jajajaja

 

Ingredientes:( molde peq. unos 21cm creo)

• 8 Sobaos
• 1/2 tableta de chocolate negro
• 1/2 bote nocilla negro
• 1/2 bote nocilla blanco
• 500 ml nata para montar
• 6 hojas de gelatina neutra
• 1/2 vaso de leche
• Azúcar (si sois muy golosos, la mia es sin azúcar)

 
 

     Ponemos papel vegetal en la base para que sea más fácil el desmoldar.

   Colocamos los sobaos como base de la tarta, cubriendo todos los huecos y aplastamos paraq que quede compacta. Con un cepillo emborrachamos los sobaos de leche.

   Ponemos las hojas de gelatina en remojo para que se vaya hidratando. (2 hojas por capa de chocolate, ponerlo en remojo de dos en dos)

  Montamos la nata y reservamos en el frigo.

   Empezamos por el chocolate negro. Lo ponemos en un recipiente y derretimos(al baño maria o en el micro). Una vez este blando si os gusta amargo ponemos mantequilla (para que no se endurezca) y si lo queremos no tan amargo pues agregamos leche fria, removemos la mezcla para que se enfrie. Por otro lado escurrimos la gelatina hidratada y la ponemos en un poco de leche para derretirla, agregamos la leche con la gelatina a la mezcla del chocolate. Cuando el chocolate tenga una temperatura templada a fria agregamos una tercera parte de la nata que teniamos reservado. Mezclamos con movimientos envolventes y siempre al mismo sentido (éste paso es muy importante porque la nata se corta con facilidad :p) Una vez que la mezcla sea homogénea la volcamos en el molde y pasamos al frigo y empezamos con la nocilla negra y después con la blanca. El mismo proceso para las tres capas solo que a la nocilla no hace falta ponerle mantequilla. Entre que hacemos una mezcla y otra la primera ya está cuajada casi del todo, podemos rayarlo un poco con un tenedor para que la capa siguiente se pegue mejor (ésto no es del todo necesario). Cuando volquemos una nueva capa sobre una ya cuajada hay que tener cuidado de no hacerlo muy bruscamente.
   Una vez ya tengamos las tres capas hay que dejar en el frigo mínimo 8 horas para que cuaje del todo.

  Aquí tenemos el resultado!!! Para desmoldar pasamos con un cuchillo por los bordes del molde y lo sacamos, fácil pero hay que hacerlo con cuidado.

   La decoración ya la imaginación que tengais, la mia está decorada con fideos de colores, trufa y Maltesers blancos y negros cortados por la mitad.

  Resultado: una tarta superrica!!!!