Pastel de papaya

INGREDIENTES:

-1 grande de papaya (papaya)

-150 g de azúcar

-175 g harina blanca

-3/4 cucharadita de canela

-3/4 cucharadita de bicarbonato de soda

-45 g nueces picadas (opcional)

-4 cucharadas de mantequilla

-2 huevos

-1/8 cdta pimienta de Jamaica

-3/4 cucharadita de sal

-50 g de pasas (opcional)

PREPARACION:

Pelar la fruta, con ayuda de una cuchara retirar las semillas, con la carne de la papaya hacer un puré.

Mezclar la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta formar una crema.

Batir ligeramente los huevos, incorporarlos a la mezcla de mantequilla. Agregar Revuelva el puré de papaya.

Añadir el puré de papaya y mezclar

.

En otro recipiente mezclar todos los ingredientes, tamizar ésta mezcla sobre la mezcla húmeda y remover.

Verter en un molde apto para horno y hornear a 170ºC, durante 1 hora, aproximadamente. Para comprobar si está hecho, introducir la punta de un cuchillo, si sale limpio etará listo.

Yo no puse ni nueces ni pasas y sinceramente lo de la pimienta no tengo no idea de qué es o cómo es,jeje. :p