Tarta de zanahorias

INGREDIENTES:

-3 Huevos

-150g de Azúcar

-75ml de aceite girasol

-175g de Harina

-175g de Zanahoria rallada

-1/2 cucharadita de nueces picadas

-Una cucharadita de bicarbonato

-Una cucharadita de canela en polvo

-Una pizca de sal

NOTA: la mia la hice sin nueces y si preferis utilizar azucar moreno tambien sale muy buena

PREPARACION:
En un recipiente batimos los huevos con azúcar hastas que estén esponjosos y lijeros. Agregamos aceite vegetal en hilo hasta que espese un poco y reservamos.
Aparte en otro recipiente, mezclamos harina de trigo, zanahoria rallada, nueces picadas, bicarbonato, canela y sal.
Mezclamos bien con una cuchara.Unimos ambas mezclas incorporándolas con una espátula, sin revolver en exceso para que no quede dura la tarta de zanahoria.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno a 180ºC poor 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o un palillo salga limpio.

Cubrimos con  Crem Cheese Frosting y adornamos al gusto.