CREAM CHEESE FROSTINGINGREDIENTES:200 gr. queso Philadelphia a temperatura ambiente
185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. azúcar glass
185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. azúcar glass
Extracto de vainilla
PREPARACIÓN:Calentamos un poco la mantequilla hasta que tenga una textura de pomada, sin llegar a derretirse. Batimos durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glass.
Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien incorporado.
Cubrir y dejarlo en el frigo hasta el momento que se vayan a montar los cupcakes.
MUFFINS
INGREDIENTES SECOS:2 ½ tazas (250 gr) harina
1 ½ tazas (200 gr) azúcar
1 cucharadita cacao en polvo
1 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico
INGREDIENTES HÚMEDOS:2 huevos grandes
200 ml. aceite de girasol
1 taza (240 ml.) de buttermilk
1 ½ tazas (200 gr) azúcar
1 cucharadita cacao en polvo
1 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico
INGREDIENTES HÚMEDOS:2 huevos grandes
200 ml. aceite de girasol
1 taza (240 ml.) de buttermilk
1 cucharadita de vinagre blanco
50 ml. colorante alimentario rojo
2 cucharadita (10 ml.) extracto de vainilla o vainilla en polvoPREPARACIÓN:Precalentar el horno a 175º
En un bol mezclar bien los ingredientes secos y reservar.2 cucharadita (10 ml.) extracto de vainilla o vainilla en polvoPREPARACIÓN:Precalentar el horno a 175º
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos. Si no encontramos la buttermilk podemos sustituirlo por una taza de leche entera a la que se le añade una cucharada de 5ml de vinagre blanco y se deja reposar 10 minutos.
Tamizar los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclar con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados.
Poner cucharadas de esta mezcla en una bandeja para muffins, y llenar las ¾ partes .
Introducir en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Cuando estén frios los desmoldamos y pasamos a decorarlos con el frosting que teniamos reservado.
En mi caso lo hice todo de color natural y mezclé una parte de frosting con colorante en polvo.
Receta de V.
ResponderEliminarMuchas gracias por esta receta tan buena, buena en todos los sentidos, elaboracion fácil, la presentación fantástica y para el paladar ya ni te cuento, pero no se puede abusar mucho, sólo para ocasiones especiales.